L'atelier de Philomène

Fabienne MINEUR

Cours de Cuisine - Déco Florale

  • Potimarron Surprise

    Et rond, et rond, petit potiron ... un légume aux couleurs d'automne, pleins de saveurs et de variétés. Riche en provitamines A et B, les curcubitacées contiennent aussi du potassium, du magnésium et du phosphore. Suite...
  • Tous les Ateliers à venir

    Retrouvez dans cette page la liste de tous les cours de cuisine et de composition florale programmés dans les mois qui viennent. Suite...
  • Vocabulaire culinaire

    Cuisiner nécessite un minimum de connaissance concernant les termes culinaires qui parfois peuvent nous sembler un peu étrange, alors voici quelques explications concernant les principaux termes ... Suite...
  • Les Recettes

    Un petit aperçu de notre esprit cuisine ? Découvrez quelques-unes des recettes "faites maison"... Suite...
  • Conseils & Astuces de Philomène

    Toujours avide et curieuse de lecture culinaire, Fabienne partage avec vous ses petits "trucs" et "astuces", à mettre en pratique dans votre quotidien ... Suite...
  • Partenaires

     Retrouvez nos partenaires à Vaulx, et n'hésitez pas à venir les découvrir ... Suite...
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L'atelier de Philomène

ateliersL'atelier de Philomène - Cours de Cuisine ... Un concept où l'on allie l'amour de la cuisine et le bien-être ...

C'est à Vaulx, petit village de l'Albanais, près d'Annecy en Haute-Savoie, que Fabienne Mineur, et sa famille sont tombées sous le charme d'une jolie maison de caractère ...

Autodidacte culinaire, Fabienne passe des heures dans sa cuisine, ravie de pouvoir aiguiser les papilles d'abord de ses proches, puis de ses amis, il y a un réel plaisir à recevoir et à leur offrir mille choses exquises faites à la maison  ... C'est alors que naît l'idée de faire partager cette passion, et ses connaissances.

Et c'est en Octobre 2010 que l'Atelier de Philomène voit le jour, en hommage à sa grand-mère maternelle, qui a su lui transmettre l'amour des bons petits plats, et la chaleur d'une maison toujours accueillante.

Ces ateliers culinaires s'adressent aux adultes et aux enfants à partir de 9 ans, aux débutants comme aux confirmés, avec des ustensiles courants présents dans toutes les cuisines.

Vous élaborerez un menu complet avec entrée, plat, dessert sans oublier toutes les petites surprises que vous réserve Fabienne.
Chaque mois, Fabienne change ses menus et ses thèmes, et les établit au gré de ses envies, mais toujours en respectant ce que nous offrent les saisons.

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Fabienne vous reçoit par groupe de 5 personnes (maximum), vous serez accueillis avec les petites douceurs et la collation du moment. 
Tous les aliments nécessaires vous seront fournis ainsi que les conseils culinaires et nutritionnels.
À l'issue de la matinée, le repas sera partagé autour d'une table accueillante et fleurie.

Car oui, la cuisine n'est pas sa seule passion, les fleurs la ravivent également. Et sur certains ateliers culinaires, Fabienne pourra vous faire réaliser une composition florale aux couleurs de saison, que vous emporterez.

Vous souhaitez offrir un bon cadeau, et faire partager un délicieux moment ... Fabienne vous prépare un magnifique emballage personnalisé, fabrication maison bien sûr.

L’Atelier de Philomène, c’est plus qu’un atelier culinaire, c’est un moment de détente dans un endroit chaleureux …

Cours de Cuisine

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Fabienne vous propose des cours de cuisine à son domicile  : 

 

Mardi et Vendredi
de 9H30 à 14H30
ou
en soirée de 17H30 à 22H30
&  
Quelques Samedis par mois


Nouveauté : Apéritif dînatoire les Mercredis de 18H00 à 21H30

 

  
 

Si un groupe se constitue pour un autre jour, c'est avec plaisir qu'elle vous ouvrira ses portes.

Un maximum de 5 personnes par atelier culinaire (avec un minimum de 2 personnes afin qu'il y ait un échange), des ateliers adultes et des ateliers enfants (à partir de 9 ans).Vous serez accueillis avec une collation et les douceurs du jour, votre tablier et tous les outils nécessaires à la réalisation des plats.

Après avoir pris connaissance ensemble des recettes, vous vous mettrez à l’ouvrage sous les yeux et les conseils tant culinaires que nutritionnels que vous délivrera Fabienne  :

  • Les alternatives à la crème traditionnelle
  • Le bon le mauvais sucre
  • Les céréales
  • Les graines germées

Chaque personne sera active tout au long de la matinée sur les différentes recettes proposées (et il y a du travail car elle ne peut pas s’empêcher de rajouter des petites recettes, des astuces !).

Après l’effort, le réconfort … Vous dégusterez avec Fabienne le repas que vous aurez préparé, sur une table joliment décorée et fleurie par ses soins.

C’est un moment vraiment convivial, chaleureux à la campagne ... Pour cette hôtesse, l’atelier culinaire va au-delà du cours de cuisine, c’est  aussi un moment privilégié de ressourcement.

La cuisine que Fabienne vous propose est variée, avec des thématiques (atelier verrines, atelier cocottes, spécial Foie gras, atelier spécial enfants ou ados …), des menus de Fêtes et des menus orientés plus cuisine de tous les jours.

Elle tient compte des saisons et utilise un maximum de produits bio et/ou locaux.

Vous repartirez avec vos recettes, et une petite surprise concoctée par ses soins.

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Déco Florale

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« La cuisine et l'art floral vont de pair, l'un sans l'autre ils ne sont rien...», c'est pour cette raison que sur certains ateliers Fabienne vous propose de réaliser une composition florale avec différentes techniques.

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Bons Cadeau

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Envie de faire plaisir … une idée originale à offrir  pour toutes occasions (anniversaire, fête des Mères et des Pères, Pâques, Noël, un Enterrement de vie de Jeune fille, un Apéro dînatoire entre Amis…) ou tout simplement pour un remerciement.

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Les Prochains Ateliers

Mer 22 Fév 2017 de 09:30 à 14:00
Atelier Ados (à partir de 13 ans jusqu'à 16 ans)
Mer 22 Fév 2017 de 18:00 à 21:30
Apéro Dînatoire
Jeu 23 Fév 2017 de 09:30 à 13:30
Atelier Jeunesse (à partir de 9 ans jusqu'à 12 ans)
Ven 24 Fév 2017 de 09:30 à 14:00
Atelier Ados (à partir de 13 ans jusqu'à 16 ans)
Sam 25 Fév 2017 de 09:00 à 13:00
Animation BIOCOOP
Mar 28 Fév 2017 de 17:30 à 22:30
Menu d'Exception
Mer 01 Mar 2017 de 09:30 à 13:30
Atelier Jeunesse (à partir de 9 ans jusqu'à 12 ans)
Jeu 02 Mar 2017 de 09:30 à 14:00
Atelier Ados (à partir de 13 ans jusqu'à 16 ans)
Sam 04 Mar 2017 de 09:30 à 14:00
Saveur Poisson
Sam 11 Mar 2017 de 09:30 à 14:00
Atelier Parent - Enfant (à partir de 9 ans)

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